四川腊肠在什么温度下风干?

2023-01-09 18:25:49 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

四川腊肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后再晒冬天的太阳。

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