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1、发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。
2、发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3）和酒石酸。
3、通常是碳酸盐和固态酸的化合物。
4、当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。
5、这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。
6、因此产品的味道不会受到影响。
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